Receitas
Se uma alimentação saudável e equilibrada faz bem à nossa vida, prepará-la, sabe ainda melhor. Os truques, as receitas e o saber combinar os produtos Cofaco.
Saber comer, nunca soube tão bem. Aqui encontra toda a inspiração para cozinhar
com os nossos produtos.
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Receitas
Gourmet
- > Estufado de Tomate com manjericão, naco de atum com crosta de ervas e salada de alfaces
Ingredientes:
- 1 frasco 250g de filetes
de atum Bom Petisco - 100 g Mistura de alfaces
- 6 Unidades tomate chucha
- 3 Folhas de manjericão
- 50 g cebola
- 2 Dentes alho
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
- Açúcar q.b.
- 1 dl azeite
- Para a crosta de ervas
- Miolo pão
- 25 g Salsa
- 25 g Manjericão
- ½ Dente de alho
Preparação:
- 1. Num tacho, refogue com um fio de azeite, a cebola picada e alho picado até ficarem translúcidos. Acrescente o tomate cortado em cubos, que entretanto escaldou, pelou e tirou as grainhas. Deixe cozinhar até o tomate largar o excesso de água e esta voltar a ser absorvida ou evaporada, tempere com sal e pimenta se necessário acrescente uma colher de açúcar, finalize com juliana fina. Deixe arrefecer.
- 2. Triture num copo misturador o miolo de pão, as ervas e o dente de alho. Reserve.
- 3. Escorra bem os lombos de atum e coloque-os por cima do estufado de tomate finalize com a crosta de ervas e a mistura de alfaces temperadas a seu gosto.
- > Folhado de Atum
Ingredientes:
- 2 Latas de Atum Bom Petisco
- 750 g Espinafres Frescos
- 200 g Queijo Emmental ralado
- 2 Dentes Alho
- 2 dl Azeite
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
- 1 Embalagem de Massa Folhada
Preparação:
- 1. Coza os espinafres, escorra-os e saltei-os no azeite, juntamente com o alho picado. Abra as latas de atum, escorra o óleo e desfie-o com a ajuda de um garfo.
- 2. Estenda a massa, sobre um balcão polvilhado com farinha, espalhe (numa metade) os espinafres, depois o queijo e por fim o atum; salpique com um pouco de sal e pimenta.
- 3. Feche com a outra metade tapando os ingredientes, coloque-o num tabuleiro forrado com papel vegetal, pincele com uma gema de ovo a sua superfície. Leve a cozer em forno bem quente (220º), aproximadamente 15 minutos.
- 4. Sirva quente, acompanhado com uma salada de varias alfaces e lâminas de cenoura e courgette.